Avant tout une boulangerie artisanale de tradition française, Owl's Bread est aussi un bistro servant une cuisine simple, raffinée et généreuse.

restaurant Mansonville - crevettes sautées aux herbes

299a Principale, CP155
Mansonville, JOE 1XO, Québec, Canada
t: 450 292 3088

 

PLATS DE LA SEMAINE PLATS CONGELÉS MARCHÉ KNOWLTON

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La plupart de nos plats cuisinés sont sans gluten.
N'hésitez pas à nous faire vos demandes de plats favoris: le chef Denis se fera un plaisir de les confectionner.
Nous pouvons préparer nos repas dans des plats en terre cuite allant directement de votre four à votre table avec une consigne de quelques dollars; vous pouvez aussi nous amener vos propres plats de service.

 

PLATS DE LA SEMAINE

Flétan rôti, sur embeurrée de chou, sauce au piment de Potton (issu d'Espelette) Flétan rôti, sur embeurrée de chou, sauce au piment de Potton (issu d'Espelette)
140 - 150 gr de filet de flétan rôti servi sur un lit de chou au beurre, servi avec sauce au piment de Potton (Espelette). Sans gluten. Servir avec un riz pilaf


18.00 $
Quantité désirée:
Pâté au poulet Pâté au poulet
Poulet de grain poché avec légumes, chair défaite et coupé, en sauce suprême faite avec le bouillon de cuisson, le tout dans une pâte brisée maison pur beurre. Un plat complet; peut être accompagné d'une salade verte.


20.00 $ /
Quantité désirée:
Pizza espagnole Pizza espagnole
Pâte et sauce tomate maison, chorizo (Cochons tout ronds, Racine) olives noires et vertes, fromage au lait cru de Compton


11.00 $
Quantité désirée:
Pizza italienne Pizza italienne
Pâte et sauce tomate maison, prosciutto ou lonzo (Cochons tout ronds, Racine) olives noires et vertes, fromage au lait cru de Compton


11.00 $
Quantité désirée:
Pizza pariesienne Pizza pariesienne
Pâte et sauce tomate maison, jambon blanc, champignons, fromage au lait cru de Compton


11.00
Quantité désirée:
Pizza végétarienne Pizza végétarienne
Pâte et sauce tomate maison, courgettes, oignons, champignons, poivron rouge, fromage au lait cru de Compton


11.00 $
Quantité désirée:
Pizza végétarienne blanche Pizza végétarienne blanche
Délicieuse. Pâte maison, mélange de fromage à la crème et de crème à l'ail dégermé frais, asperges fraîches, fond d'artichaut congelé, champignons, fromage au lait cru de Compton


11.00 $
Quantité désirée:
Salade de 3 choux, pomme et carotte Salade de 3 choux, pomme et carotte
Salade de choux rouge, vert et rave avec pomme et carotte, assaisonnée au vinaigre de vin chaud, huiles d'olive et d'arachide, moutarde, sel et poivre, estragon. Délicieuse avec les burger sur le BBQ


18.00 $ /
Quantité désirée:
Salade de betterave, fenouil, chou rave et pomme Salade de betterave, fenouil, chou rave et pomme
Salade de betteraves et chou rave locaux bio et pommes du Québec, assaisonnée de vinaigre de vin, huile d'olive sel et poivre. Sans gluten. Délicieux avec un croûton de fromage de chèvre gratiné


22.00 $/kg
Quantité désirée:




PLATS CONGELÉS

Bisque de homard Bisque de homard
Bisque de homard traditionnelle faite avec carcasses de homard, vin blanc, cognac, riz, pâte de tomate, ail et légumes frais. Sans gluten. Peut être servi en plat principal avec des coûtons à l"ail et au fromage gratinés (Photo)


20.00 $ /
Quantité désirée:
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon
Cubes de boeuf mariné au vin rouge et braisé avec bacon, oignons perlés et champignons. Sans gluten. Servir avec pommes bouillies ou sautées ou coquillettes au beurre et chou rouge braisé


12 - 13.00
Quantité désirée:
Brandade de morue Brandade de morue
plat bistrot français composé de morue salée/séchée, morue fraîche et purée de pomme de terre avec crème et huile d'olive, assez fortement aillé. Sans gluten. Servir avec salade verte ou tomate, ou ratatouille froide ou chaude ou caponata


12,50
Quantité désirée:
Calmars seychelloise Calmars seychelloise
Calmars avec tomates fraîches, oignons gingembre, ail et coriandre frais; le sambal oelek le rend épicé. sans gluten. Servir avec riz basmati


11 - 12.00
Quantité désirée:
Cassoulet toulousain Cassoulet toulousain
Plat traditionnel du sud ouest de la France (Périgord) à base de haricots rognon blancs, confit de canard du Lac Brome maison, saucisse de Toulouse (Charcuterie La queue de cochon MTL), bacon, oignon, ail, tomaté. Très goûteux et nourrissant. Sans gluten


17.00 $
Quantité désirée:
Chaudrée de saucisse et légumes au sirop d'érable et sauce soy Chaudrée de saucisse et légumes au sirop d'érable et sauce soy
Saucisse marinée dans un mélange de sauce soya, sirop d'érable, gingembre, coriandre et ail frais et sautée avec des légumes et du fond de volaille maison. Sans gluten. Servir avec riz basmati ou vermicelles de riz


26.00 $/kg
Quantité désirée:
Chilli con carne Chilli con carne
Plat traditionnel texan à base de fèves rognons rouges, boeuf en cubes et haché, poivrons rouges et verts, chilli. Moyennement relevé, vous pouver ajouter du Tabasco. Sans gluten. Servir avec crème sûre et oignon vert


9 - 10.00
Quantité désirée:
Cuisse de canard aux cerises Cuisse de canard aux cerises
Cuisse de canard (Lac Brome) braisée dans une sauce aigre douce aux cerises. Sans gluten. Servir avec riz sauvage ou pomme de terre bouillie et chou rouge braisée


12.50 $
Quantité désirée:
cuisse de canard braisée au sirop d'érable et sauce soya. cuisse de canard braisée au sirop d'érable et sauce soya.
Cuisse de canard (Lac Brome) cuite doucement dans une sauce faite de sirop d'érable, sauce soya, gingembre et coriandre frais, avec petits légumes. Sans gluten. Servir avec vermicelle de riz ou riz aux légumes également prêt à emporter cette semaine.


48,00 / kg
Quantité désirée:
Cuisse de lapin braisée à la tomate Cuisse de lapin braisée à la tomate
Cuisse de lapin braisée avec tomates fraîches bio locales, légumes frais et herbes fraîches. Sans gluten, Délicieux avec polenta bouillies ou riz basmati


15-17-00 $
Quantité désirée:
Duo de porc aux pommes et au sirop d'Ă©rable Duo de porc aux pommes et au sirop d'Ă©rable
Filet de porc rôti et côtes levées braisées 4 heures avec pommes locales et sirop d'érable, servi sur un lit de courge spaghetti; sauce généreuse aux pommes, sirop d'érable et fond de braisage des côtes levées: un délice


11,50 $
Quantité désirée:
Duo de poulet aux champignons sauvages Duo de poulet aux champignons sauvages
1/2 cuisse et 1/2 poitrine de poulet de grain braisé dans un fond de volaille aux champignons sauvages locaux (chanterelles, bolets). Sans gluten. Servir avec riz pilaf ou pommes de terre bouillie


35.00 $ /
Quantité désirée:
Endive braisée flamande Endive braisée flamande
Endive braisée au four, puis roulée dans du jambon, nappée de sauce béchamel et gratinée au fromage au lait cru de Compton


9.95 $
Quantité désirée:
Gaspacho andalou Gaspacho andalou
Soupe espagnole traditionnelle, froide faite de tomates fraîches mondées, épépinées, poivron, concombre, oignon, ail et croûtons à l'ail maison, jus de légumes. Très aillée. Très frais par grosse chaleur. Vendu en litre, 1/2 litre et 1/4 de litre


18.00 $ /
Quantité désirée:
Goulache de boeuf au piment de Potton (Espelette) Goulache de boeuf au piment de Potton (Espelette)
Cubes de boeuf braisé dans un fond de veau maison avec piment de Potton (très légèrement piquant), poivrons rouges et jaunes mondés et oignon.Très faible en gluten. Servir avec pomme de terre bouillie ou purée ou riz pilaf


48.00 $ /k
Quantité désirée:
Gratin d'aubergine au féta Gratin d'aubergine au féta
Aubergines bio rôties servies gratinées avec sauce aux tomates fraîches bio, fromage au lait cru de Compton et fromage feta. Sans gluten. Végétarien


9.95 $
Quantité désirée:
Gratin de fruits de mer Gratin de fruits de mer
Moules, pétoncles, crevettes (Argentine) et homard frais avec mactres de stimpson en boîte, dans une sauce crème et bisque de homard maison; un classique délicieux. Sans gluten. Servir avec riz pilaf.


12 - 13.00
Quantité désirée:
Gratin de poireaux Gratin de poireaux
Poireaux bio locaux (Bolton) cuits à l'étouffée et fini avec une béchamel au fromage au lait cru de Compton Plat en soi ou en accompagnement.


7.00 $ / p
Quantité désirée:
Jarret d'agneau braisé méditerranéenne Jarret d'agneau braisé méditerranéenne
Jarret d'agneau braisé avec fond d'agneau maison, légumes frais (carotte, fenouil, céleri, tomates, oignons,ail), épices ''berbère éthiopien'' (Épices Crouzet, Magog), et herbes fraîches et sèches; légèrement piquant. Sans gluten. Excellent servi avec du couscous


+ ou - 18
Quantité désirée:
Lapin aux pruneaux Lapin aux pruneaux
Cuisse de lapin braisée dans un jus aux pruneaux. Délicieux avec de la polenta ou du riz pilaf. Sans gluten


17.00 $
Quantité désirée:
Lasagne Ă  la viande Lasagne Ă  la viande
Nos lasagnes sont faites avec sauce à la viande et béchamel; sauce viande faite avec 1/2 boeuf et 1/2 veau. Gratinée avec fromage au lait cru de Compton.


8.00 $
Quantité désirée:
Lasagne végétarienne Lasagne végétarienne
Lasagne avec sauce tomate maison, béchamel et légumes (courgette, poivron, champignons, oignon, broccoli) et gratinée au fromage au lait cru de Compton


8.00 $
Quantité désirée:
Longe de porc braisée aux pruneaux Longe de porc braisée aux pruneaux
Longe de porc braisé avec légumes (carottes, céleri, oignon) et pruneaux. Sans gluten. Servir avec pommes de terre bouillies ou riz pilaf ou polente


35.00 $/k
Quantité désirée:
Lotte au fenouil et safran Lotte au fenouil et safran
Cube de lotte cuit dans une sauce poisson à la crème avec safran et julienne de fenouil organique local. Sans gluten. Servir avec riz pilaf ou pomme de terre vapeur


36.00 $/kg
Quantité désirée:
Moussaka Moussaka
Plat grec/turc traditionnel composé d'aubergines rôties, de sauce tomate à la viande d'agneau (Québec), de béchamel au fromage de Compton et féta. Très goûteux. Servir avec une salade verte ou de tomate. Vient dans un plat en terre cuite: consigne 4.00 $ en plus


16.00 $
Quantité désirée:
Navarin d'agneau du Québec aux tomates bio fraîches et épices méditerranéennes Navarin d'agneau du Québec aux tomates bio fraîches et épices méditerranéennes
Cubes d'agneau du Québec braisé dans une sauce aux épices (Berbère éthiopien: Épices Crouzet, Magog) avec légumes frais et tomates locales bio fraîches. Sans gluten. Servir avec couscous ou riz pilaf ou pommes de terre vapeur


12 - 13.00
Quantité désirée:
Pâté chinois de canard au céleri rave Pâté chinois de canard au céleri rave
Cuisse de canard du Lac Brome braisée et poitrine hachée cuite, purée de pommes de terre maison, mais crème et grains, purée de céleri rave. Sans gluten. Servir avec une salade verte ou une salade de chou


11.75
Quantité désirée:
Poulet Ă  l'ananas au curry thai Poulet Ă  l'ananas au curry thai
1/2 poitrine et 1/2 cuisse de poulet de grain braisé dans une sauce au curry thai vert et lait de coco. Moyennement relevé. Sans gluten. Servir avec riz basmati


10,00 $
Quantité désirée:
Poulet basquaise Poulet basquaise
Un classique du pays basque: 1/2 cuisse et 1/2 poitrine de poulet de grain braisé dans une sauce au poivron rouge, épluché, et champignons avec piment de Potton issu d'Espelette. Sans gluten. Servir avec riz pilaf.


10 - 12.00
Quantité désirée:
Poulet niçoise Poulet niçoise
1/2 cuisse et 1/2 poitrine de poulet de grain braisée dans une sauce aux tomate fraîches et en boîte, aux olives noires et aux herbes fraîches et sèches


11.00
Quantité désirée:
Ratatouille froide Ratatouille froide
Composée d'aubergines (bio locales), courgettes et poivrons rôtis , Sans gluten. Délicieux avec le bbq ou sur un pain rôti avec du fromage gratiné : le croque monsieur provençal!


30.00 $/kg
Quantité désirée:
Sauce ''Tutti rossa'' Sauce ''Tutti rossa''
Sauce tomate avec champignons et crème


14.00 $/lt
Quantité désirée:
Sauce bolognaise (Ă  la viande) Sauce bolognaise (Ă  la viande)
Sauce tomate maison avec un mélange 50/50 de veau et de boeuf haché. Vendu en litre et 1/2 litre


20.00 $/lt
Quantité désirée:
Sauce primavera Sauce primavera
Sauce tomate avec poivrons, champignons et courgettes. Très bon avec pennine.


14.00 $/lt
Quantité désirée:
Sauce putanesca Sauce putanesca
1 classique de la cuisine italienne: sauce tomate avec olives noires, câpres et anchois, ail. Très bon avec linguini ou spaghetti et du parmesan reggiano


16.00 $/lt
Quantité désirée:
Sauce tomate maison Sauce tomate maison
Faite avec tomates en boîte


12.00 $/lt
Quantité désirée:
Sauce tomates bio locales fraîches Sauce tomates bio locales fraîches
sauce faite avec des tomates fraîches, organiques et locales, oignon, ail, huile d'olive et basilic frais, herbes sèches. Vendue en litre et 1/2 litre


24.00 $ /
Quantité désirée:
Saumon Yang Tse Kiang Saumon Yang Tse Kiang
Saumon cuit au four avec un mélange d'huile d'olive, de sauce soya, de jus de citron vert, de dés de tomate et d'avocat, de gingembre et d'échalote. Sans gluten. Servir avec un riz basmati.


12.50 4
Quantité désirée:
Veau Marengo Veau Marengo
Cubes de veau de lait braisé dans un fond de veau maison à la tomate et légumes. Délicieux avec la ''gremolata'': mélange de persil haché et de zeste de citron.Sans gluten, Servir avec riz pilaf ou risotto ou pommes purée


12.13.00 $
Quantité désirée:


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