boulangerie restaurant - canard au gingembre, érable et soya

Liste des plats cuisinés

Plats à emporter

Canapés sur commande seulement Prix unitaire
Mousse de foie de canard au porto sur baguette 1.75 $

Saumon fumé au fromage à la crème sur pain de seigle

2.00 $
Chou farci aux crevettes 2.25 $
Mini quiche, au jambon, au fromage ou végétarienne 1.50 $
Mini pizza végétarienne 1.25 $
Chou farci à la duxelles de champignons 1.75 $
Chou farci à la duxelles de champignons sauvages parfumés au foie fras 2.50$

Ces canapés ne sont que quelques suggestions;
nous pouvons en composer d’autres sur demande et selon la saison

Hors d’œuvre froids  (poids recommandé par personne) Prix /100 gr.
Rillettes de porc (100 gr.)    2.75 $

Rillette de canard et porc mélangé

3.50 $
Rillette de canard pur 4.80 $
Fondant de foie de canard au porto (100 gr.) 4.30 $
Saumon fumé au bois d’érable dans notre fumoir de Mansonville (100 gr.) 5.80 $
Saumon mariné à l’aneth ‘’Gravlax’’ (100 gr.) * 5.80 $

Plateau des 3 saumons : poché en Bellevue, gravlax et fumé : *
(1 semaine d’avis) prix selon poids, minimum 20 personnes

225.00 $ minimum

Ces prix n’incluent pas le dressage de plateaux : compter 10 % additionnel.

Les soupes (1 litre sert 4 – 5 personnes) Prix au litre
Soupe de crevettes thai au curry, citronelle et lait de coco 20.00 $

Soupe de poulet au lait de coco

15.00 $
Clam chowder (palourdes fraîches) 20.00 $
Velouté de poulet aux champignons 12.50 $
Velouté de canard aux champignons sauvages 20.00 $
Bisque de homard 28.00 $
Gaspacho andalou (en été) 24.00 $

 

Les sauces pour les pâtes
(100 ml par portion soit 8 –10 portions / litre)
Prix au litre
Sauce tomate avec herbes et basilic ou all’ arrabiata (piment fort) 6.00 $

Sauce putanesca (olives noires, poivrons rouges, câpres, anchois)

10.00 $
Sauces, bolognaise (viande veau et bœuf), amatriciana (bacon, oignon, poivron, piment fort) 12.50 $

 

Les quiches et feuilletés 8 po (4pp) 10po (6pp)
Quiche lorraine (bacon, oignons, gruyère suisse) 11.00 $ 15.00 $

Quiche poireau, végétarienne ou fromage

11.00 $ 15.00 $
Feuilleté au jambon et fromage 12.00 $ 16.50 $
Flamiche aux poireaux (recette traditionnelle du Nord de la France) 12.00 $ 16.50 $
Coulibiac de saumon avec sauce poisson : minimum 4 pers  prix par personne 7.50 $

Toutes nos pâtes à quiche et feuilletés sont faits maison et sont pur beurre.

Plats principaux (incluant légumes et féculents) Prix /portion

Plats traditionnels
Cassoulet toulousain 15.00 $

Poulet basquaise  (poulet de grain)

7.50 $
Boeuf bourguignon 8.00 $
Veau braisé à la tomate en osso bucco 8.50 $

Poulet poché aux champignons

( poulet de grain )

8.50 $
Goulash de bœuf hongroise (paprika) 7.50 $
Navarin d’agneau aux petits légumes (agneau du Québec) 10.00 $

Tous ces plats incluent une garniture de légumes et un féculent.


Plats gratinés servis en grand plat
Sur commande seulement, dépendant de l’approvisionnement.

Moussaka d’aubergine et agneau 8.50 $

Lasagne à la viande (veau et bœuf)

6.00 $
Lasagne végétarienne (Béchamel au fromage et sauce tomate) 6.25 $
Brandade de morue (purée pomme de terre aillée et huile d’olive) 7.75 $
Gratin d’endive ou de poireau flamande (jambon, béchamel au fromage) 6.75 $

Tous les plats des rubriques 3 et 4 sont servis avec garniture de légumes et féculent

Cette liste n'est qu'indicative; nous pouvons cuisiner pour vous tous les plats que vous désirez, avec un temps suffisant d'avis et selon votre budget: demandez à parler au chef Denis

Nous sommes à votre disposition pour vous aider un composer un menu
ou pour préparer d’autres plats selon vos indications.

Appelez nous ou passez nous voir pour réserver.

Bon appétit.