Boulangerie Owl's Bread
LISTE DE PRIX de notre 31eme TEMPS DES FETES : 2024 – 2025
Tous ces produits sont faits maison ; vous pouvez donc nous demander la composition exacte de chacun d'entre eux ou vous assurer de l'absence d'un produit allergène.
| Rillettes de porc | 5.90 $ / 100 g |
| Rillettes de canard pur | 9.75 $ / 100 g |
| Saumon fumé maison au bois de pommier Ou mariné à l'aneth (Gravlax) |
10.00 $ / 100 g |
| Rillettes de saumon fumé : mélange de saumon fumé, saumon frais sauté, fromage à la crème, beurre et herbes fraîches, parfait pour tartiner des canapés | 8.25 $ / 100 g |
| Fondant de foie de volaille au porto | 5.95$ / 100 g |
| Fondant de foie de canard du Lac Brome au porto | 6.95$ / 100 g |
| Terrine de foie gras de canard entier (cuisson sous vide) : Servir accompagné d’un très bon vin liquoreux, ou un vin de glace canadien ou un cidre de glace québécois. |
29.00$ / 100 g |
Quiches lorraine, végétarienne (poireau-épinard)
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6" 2-3 pers. |
8" 4 pers. |
10" 6 pers. |
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24.00 $ | 35.00 $ | |
| Flamiche aux poireaux (pâte feuilletée) végétarien |
6" |
8" |
10" |
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26.00 $ | 38.00 $ | |
| Feuilleté au jambon, champignons et fromage (Compton) |
6" |
8" |
10" |
| --- |
26.00 $ | 38.00 $ | |
| Pâté au poulet (servie en assiette aluminium) |
6" |
8" |
10" |
| --- | 22.00 $ | --- | |
| Tourtières pur porc |
6" | 8" |
10" |
| 18.00 $ | 32.00 $ | 45.00 $ | |
| Tourtières canard et porc mélangés |
6" | 8" |
10" |
| 23.00 $ |
40.00 $ |
59.00 $ | |
| Feuilleté pur canard (pâte feuilletée pur beurre, poitrine de canard) |
4 pers | 6 pers | 10 pers |
| 27.00 $ |
49.00 $ | 75.00 $ |
La viande de nos tourtières est marinée au porto et aux herbes rehaussée d’une duxelles de champignons sauvages.
La croûte est une pâte brisée ou feuilletée pur beurre.
Nous vous proposons également des garnitures de légumes et de sauce qui accompagneront merveilleusement vos tourtières (voir rubrique suivante)
| Merci de consulter notre rubrique "plats pour emporter" pour choisir votre plat parmi ceux proposés durant le Temps des Fêtes |
| Chou rouge braisé aux pommes et vin rouge S.G. | 16.00 $ / lt |
| Purée de céleri rave S.G. | 24.00 $ / lt |
Gratin dauphinois S.G. |
18.00 $/ kg |
Sauce porto (fond de veau réduit avec porto et herbes, foie gras) comptez 30-50 ml /pers. |
15.00$ / 250ml |
| Sauce aux champignons sauvages (bolets, chanterelles, morilles), fond de veau réduit avec crème : comptez 45 - 50 ml / pers. |
15.00$ / 250ml |
| Guayaquil: mousse chocolat Guayaquil (65% cacao) | 6" |
8" | 12" |
| 28.00 $ | 35.00 $ | 49.00 $ | |
| Gianduja : mousse chocolat parfumé praliné noisette sur un fond croquant et praliné, S.G. |
6" |
8" | 12" |
| 28.00 $ | 35.00 $ | 49.00 $ | |
| Ardéchoise : mousse aux marrons, crème mousseline parfumée au rhum, mousse chocolat Guayaquil, éclats de marron confit |
6" |
8" | 12" |
| 28.00 $ | 35.00 $ | 49.00 $ |
Nous vous recommandons de servir un pouce par personne.
disponibles à partir du 2 janvier
Tourte feuilletée (pur beurre) remplie de crème d'amande et d'une magnifique fève en porcelaine, qui désignera le roi ou la reine ; offerte avec les 2 couronnes traditionnelles.
| 6" / 3-4 personnes |
17.00 $ |
| 8" / 5-6 personnes | 26.00 $ |
| 10" / 9-10 personnes | 38.00 $ |
| 12" / 11-12 personnes | 50.00 $ |
Aidez nous à bien vous servir en réservant le plus possible d'avance (même le pain !).
Merci de votre compréhension.
À partir du jeudi 19 décembre
Nous serons ouverts tous les jours à 9 heures, fermé le 25 décembre et le 1er janvier.
