LocalisationTelephoneCourrielMenu

Les pains

Les viennoiseries

Les tartes

Patisseries

Les sandwichs, paninis, pizzas

Les plats cuisinés à emporter

Épicerie Fine

Traiteur et chef à domicile

Commander
marché publique Knowlton

Nous joindre / horaire

Accueil

English

 

LISTE DE PRIX de notre 28eme TEMPS DES FETES : 2021 – 2022

Tous ces produits sont faits maison ; vous pouvez donc nous demander la composition exacte de chacun d'entre eux ou vous assurer de l'absence d'un produit allergène.

Sans Gluten
Les produits et plats cuisinés sans gluten sont identifiés ‘'S.G.''

 

 

Pâtés et foie gras tous S.G.

Rillettes de porc 4.80 $ / 100 g
Rillettes de canard et porc ou de lapin et porc 6.75 $ / 100 g
Rillettes de canard pur 8.75 $ / 100 g

Saumon fumé maison au bois de pommier
Ou mariné à l'aneth (Gravlax)
8.40 $ / 100 g
Rillettes de saumon fumé : mélange de saumon fumé, saumon frais sauté, fromage à la crème, beurre et herbes fraîches, parfait pour tartiner des canapés 6.50 $ / 100 g

Fondant de foie de canard au porto :
Foies de canard du Lac Brome mixés avec du beurre, des œufs et une réduction de porto.
également parfait pour les canapés
Nous vous recommandons de l'accompagner de notre confiture d'oignons.
6.00$ / 100 g
Fondant de foie de volaille au porto 5.25 $ / 100 gr.

Terrine de foie gras de canard entier (cuisson sous vide) :
Servir accompagné d’un très bon vin liquoreux, ou un vin de glace canadien ou un cidre de glace québécois.
25.00$ / 100 g

Nouveau :
Mousse de foie gras :
un mélange de foie gras de canard, de foie de canard, de porto et de crème ; un délicieuse tartinade pour vos canapés des Fêtes

En contenant de 200gr 
25.00$ / 100 g

15.00 $
   

 

Quiches, tourtières et feuilletés

Quiches lorraine, saumon fumé, végétarienne, jambon
8" (4 pers.)
10" (6 pers)

23.00 $
34.00 $
Flamiche aux poireaux (pâte feuilletée) végétarien
8" (4 pers.)
10" (6 pers)
24.00 $
36.00 $
Feuilleté au jambon, champignons et fromage (Compton)
8" (4 pers.)
10" (6 pers)
23.00 $
34.00 $
Pâté au poulet (servie en assiette aluminium)
8" (4 pers.)

21.00 $
Tourtières pur porc
6"
8" (4 pers.)
10" (6 pers)
16.00 $
29.50 $
39.50 $
Tourtières canard et porc mélangés
6"
8" (4 pers.)
10" (6 pers)
21.00 $
38.00 $
54.00 $
Feuilleté pur canard
4 personnes
6 personnes
10 personnes
30.00 $
44.00 $
72.00 $

La viande de nos tourtières est légèrement marinée au porto et aux herbes, et est rehaussée d'une duxelles de champignons sauvages.

La croûte est une pâte brisée ou feuilletée pur beurre.

Nous vous proposons également des garnitures de légumes et de sauce qui accompagneront merveilleusement vos tourtières (voir rubrique suivante)

 

Plats cuisinés traditionnels

Lasagne à la viande (bœuf – veau) ou végétarienne 9.00 $ / portion
Bœuf bourguignon : 1 portion = 300 g de viande et garniture 18.00 $ / portion

Nouveau : Bœuf Wellington
En pâte feuilletée pur beurre maison, avec 2 oz de sauce périgourdine par personne
Sur réservation 3 jours d’avance, minimum 2 personnes

40.00 $ / pers.

 

Garnitures de légumes et sauces

Chou rouge braisé aux pommes et vin rouge S.G. 12.50 $ / lt
Purée de céleri rave S.G. 14.00 $ / lt

Gratin dauphinois S.G.

15.00 $/ kg

Sauce porto (fond de veau réduit avec porto et herbes, foie gras) comptez 30-50 ml /pers.

4.75$ / 100ml
Sauce aux champignons sauvages (bolets, chanterelles, morilles), fond de veau réduit avec crème :
comptez 45 - 50 ml / pers.
4.75$ / 100ml

*** Merci de consulter notre site pour tous les autres plats cuisinés, frais ou congelé

Bûches de Noël

Guayaquil: mousse chocolat Guayaquil (65% cacao)
4"
6"
8"
12"
16.00 $
23.00 $
29.00 $
42.00 $
Gianduja : mousse chocolat parfumé praliné noisette sur un fond croquant et praliné, S.G.
4"
6"
8"
12"
16.00 $
23.00 $
29.00 $
42.00 $
Ardéchoise : mousse aux marrons, crème mousseline parfumée au rhum, mousse chocolat Guayaquil, éclats de marron confit, S.G.
4"
6"
8"
12"
16.00 $
23.00 $
29.00 $
42.00 $

Nous vous recommandons de servir un pouce par personne.

 

Galettes des rois (épiphanie le 6 janvier)

disponibles à partir du 2 janvier

Tourte feuilletée (pur beurre) remplie de crème d'amande et d'une magnifique fève en porcelaine, qui désignera le roi ou la reine ; offerte avec les 2 couronnes traditionnelles.

6" / 3-4 personnes
8" / 5-6 personnes
10" / 9-10 personnes
12" / 11-12 personnes
16.00 $
25.00 $
36.00 $
49.00 $

 

Aidez nous à bien vous servir en réservant le plus possible d'avance (même le pain !).
Merci de votre compréhension.


Heures d'ouverture pour la période des ftes

À partir du mercredi 22 décembre

Nous serons ouverts tous les jours à 9 heures, fermé le 25 décembre et le 1er janvier.
Nous ouvrirons à 11 heures les 26 décembre et 2 janvier.

 

Nous vous souhaitons de très Joyeuses Fêtes et une excellente année !

 
 
Buches de Noel
Carte de localisationTéléphoneboulangerie artisanale
© 2020 Boulangerie Owlsbread.